Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de mirin.
  • 1 1/2 tasse de sauce soya faible en sodium.
  • 4 onces de gingembre frais, tranché finement.
  • 10 petits piments rouges séchés ou 2 cuillères à soupe de piment rouge broyé.
  • 1 orange, tranchée finement.
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé.
  • 8 tasses d'eau froide.
  • Un rôti de longe de porc de 6 livres avec os.