Quinoa aux asperges avec des ingrédients aux œufs frits

Quinoa aux asperges et œuf frit

• quinoa.
• sel casher.
• 1 bouquet d'asperges, parées et coupées en rondelles.
• chapelure panko.
• 1 gousse d'ail râpée.
• persil frais haché, et plus pour la garniture.
• 1 cuillère à café zeste de citron.
• huile d'olive extra vierge.