Ingrédients de la salade d'orge et de légumes grillés

Ingrédients

• 2 ¹⁄₄ tasses d'orge perlé.
• 2 grosses courgettes, coupées dans le sens de la longueur en tranches de 1/2 po d'épaisseur.
• 1 aubergine moyenne, coupée en travers en tranches de 1/2 po d'épaisseur.
• 2 poivrons rouges, épépinés, épépinés et coupés en deux.
• ¹⁄₂ tasse d'huile d'olive extra vierge.
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu.
• ¹⁄₄ tasse de jus de citron frais.
• 1 cuillère à café.