Les meilleurs ingrédients de la soupe au chou-fleur

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un supplément pour arroser.
• 4 brins de thym.
• 1 oignon, haché finement.
• 1 branche de céleri, hachée finement.
• 1 gousse d'ail écrasée.
• 750 à 850 ml de bouillon de légumes ou de poulet.
• 100 ml de crème liquide.
• ½ petit bouquet de persil, haché finement.