Sablés aux bleuets et aux amandes avec ingrédients de la crème fraîche

Ingrédients

• 1/2 tasse d'amandes tranchées.
• 2 tasses de farine tout usage.
• 1 tasse de farine d'amande (voir Note)
• 1/2 tasse de semoule de maïs.
• 1 cuillère à soupe de levure chimique.
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
• 1 cuillère à café de sel casher, plus plus pour saupoudrer.
• 3/4 tasse de sucre, plus plus pour saupoudrer.