Ingrédients

  1. 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail, d'oignon en poudre et de poivre noir.
  2. Sel casher.
  3. 4 grilles charnues de côtes levées de dos (environ 2 1/2 livres chacune), membranes enlevées.
  4. 4 cuillères à soupe de beurre non salé.
  5. 2 brins de sauge.
  6. 8 brins de thym.
  7. 1 oignon moyen, émincé.
  8. 2 grosses gousses d'ail émincées.