Bœuf braisé aux ingrédients aux échalotes et aux champignons

Ingrédients

1. 2 livres de rôti de palette de boeuf désossé, coupé en morceaux de la taille d'une portion (environ 1 rôti)
2. 1/2 cuillère à café de sel.
3. 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu.
4. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
5. 8 onces de petite échalote, pelée.
6. 3 gousses d'ail émincées.
7. 1 paquet (8 onces) de champignons, coupés en quartiers.
8. 2 cuillères à soupe de farine tout usage.