Salade de choux de Bruxelles aux amandes et parmesan

  • 1 c. amandes effilées.
  • 3 pots de choux de Bruxelles.
  • huile d'olive (ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive plus 1 cuillère à soupe d'huile de truffe)
  • 3 cuillères à soupe jus de citron frais.
  • 2 cuillères à soupe. ciboulette finement tranchée.
  • sel.
  • poivre noir moulu.
  • 3 cuillères à soupe fromage parmesan finement râpé.