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Mélanger les avocats, les tomates, les haricots noirs, le maïs, la coriandre, l'oignon rouge, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre noir dans un bol jusqu'à ce que la salsa soit bien mélangée. Verser la salsa dans chaque tortilla et garnir de fromage Monterey Jack. Rouler la tortilla autour de la garniture pour créer un burrito.
