Ingrédients du risotto à la courge musquée

Risotto à la courge musquée

1. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées.
2. 1 petit oignon jaune, haché.
3. 2 gousses d'ail, pressées ou émincées.
4. 4 tasses (32 onces) de bouillon de légumes, divisé.
5. 1 tasse d'eau.
6. 1 ½ tasse d'arborio brun / riz brun à grains courts.
7. 1 petite courge musquée (environ 2 livres), pelée et coupée en cubes de ½ po.