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Cela rend difficile l'élimination complète des bactéries, même avec un nettoyage (37). Les baies fraîches et congelées, notamment les framboises, les mûres, les fraises et les myrtilles, sont également une source courante d'intoxication alimentaire due à des virus et bactéries nocifs, en particulier le virus de l'hépatite A..
