Caramel à la canne à sucre

  • du sucre.
  • 2 bâtonnets de beurre.
  • 3 cuillères à soupe l'eau.
  • 1 cuillère à soupe. sirop de maïs léger.
  • 1 cuillère à café extrait de vanille.
  • 2 c. pépites de chocolat mi-sucré.
  • 3/4 c. cannes de bonbon à la menthe poivrée grossièrement hachées.