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Ingrédients du soufflé au caramel

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Axel Leclerc

Ingrédients

1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé. 1 tasse (emballé) plus 2 cuillères à soupe de cassonade foncée, plus un supplément pour saupoudrer. 1/2 tasse de crème à fouetter. 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille. 1/4 cuillère à café (peu) de sel.
3 gros jaunes d'œufs. 2 cuillères à soupe de farine tout usage. 6 gros blancs d'oeufs.

Chaux

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