Ingrédients

  1. 1 gros chou-fleur (1,5 kg), coupé en fleurons.
  2. ½ cuillère à soupe de cumin moulu.
  3. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un supplément pour arroser.
  4. 4 brins de thym.
  5. 1 oignon, haché finement.
  6. 1 branche de céleri, hachée finement.
  7. 1 gousse d'ail écrasée.
  8. 750 à 850 ml de bouillon de légumes ou de poulet.