Mangez du céleri frais dans les cinq à sept jours pour profiter au maximum de ses bienfaits nutritionnels. Mangez les feuilles. Ne jetez pas les feuilles - c'est là que le céleri contient le plus de calcium, de potassium et de vitamine C.Mais parce qu'elles ne se conservent pas bien, consommez les feuilles de céleri dans un jour ou deux après l'achat.