Pommes de terre concassées au beurre à l'ail et au fromage

  1. 1 1/2 lb de pommes de terre grelots, lavées et frottées, & séché.
  2. 1/4 tasse de beurre.
  3. 2 cuillères à café d'ail émincé.
  4. 1/4 cuillère à café de sel.
  5. 2 cuillères à café de persil séché.
  6. 1 tasse de mozzarella râpée.