Poulet parmesan avec ingrédients Pepperoni

Ingrédients

1. 2 gros œufs.
2. 1/4 tasse de lait.
3. 1/2 tasse de farine tout usage.
4. 2 tasses de panko (chapelure japonaise), finement écrasé au robot culinaire.
5. Quatre moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau de 8 onces, pilées de 3/4 po d'épaisseur.
6. Sel et poivre fraîchement moulu.
7. 3/4 tasse d'huile de canola.
8. 1 1/2 tasse de sauce tomate.