Ingrédients
- 4 onces de poitrines de poulet désossées et sans peau, pilées à 1/8 po d'épaisseur.
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu. ...
- tasse de farine tout usage (pour le dragage) ...
- gros oeufs. ...
- à soupe de moutarde de Dijon. ...
- tasses (ou plus) de panko de blé entier (ou ordinaire) (chapelure japonaise) ...
- cuillères à soupe d'huile de canola, divisées.