Soupe au poulet avec des ingrédients de boulettes de parmesan

Ingrédients

1. 4 cuisses de poulet avec os de 5 à 7 onces, parées.
2. Sel et poivre.
3. 1 cuillère à café d'huile végétale.
4. 1 bulbe de fenouil, 1 cuillère à soupe de frondes émincées, les tiges jetées, bulbe coupé en deux, évidé et coupé en morceaux de 1/2 pouce.
5. 1 oignon, haché finement.
6. 2 carottes, pelées et coupées en morceaux de 3/4 po.
7. ½ tasse de vin blanc sec.