Poulet aux artichauts et ingrédients de poils d'ange

Ingrédients

• Gros sel et poivre moulu.
• 1/4 tasse de farine tout usage.
• 8 escalopes de poulet minces (environ 1 1/2 livre au total)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 1 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium.
• 1 boîte (14 onces) de cœurs d'artichaut emballés dans de l'eau, rincés, égouttés et coupés en quartiers.
• 2 cuillères à soupe de câpres rincées et égouttées.
• 2 cuillères à soupe de beurre.