Soupe glacée aux tomates avec crème fraîche à l'estragon
- 4 lb de tomates.
- 2 c. bouillon de légumes faible en sodium.
- huile d'olive extra vierge.
- pâte de tomate.
- 1 cuillère à soupe. Vinaigre de vin rouge.
- 2 cuillères à café du sucre.
- sel casher et poivre fraîchement moulu.
- Crème fraiche.