Salade d'agrumes avec vinaigrette crémeuse aux graines de pavot

Ingrédients

• 6 oranges.
• 2 pamplemousses rouges.
• 2 limes.
• 1 grosse échalote, tranchée très finement.
• 1/2 tasse de persil plat haché grossièrement.
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé.
• 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé.
• 1/4 tasse de crème fraîche ou de crème sure.