Ingrédients
- 2 lb d'épinards frais (feuilles matures et froissées, pas de jeunes feuilles plates), tiges enlevées.
- 1/2 tasse de lait entier.
- 1/2 tasse de crème épaisse.
- 3 grosses gousses d'ail écrasées et pelées.
- Poivre noir fraichement moulu.
- Muscade fraîchement râpée.
- 1/2 oz. (1 c. À soupe) de beurre non salé.
- 1 cuillère à soupe plus 1 c. farine tout usage.