Ingrédients des bouchées de crabe et de maïs

Pour les beignets de crabe

• 1 morceaux de chair de crabe blanc en boîte de 170 g ou 1 pot de 100 g Goûtez la différence Chair de crabe blanc d'Orkney *
• 60g de beurre non salé froid, coupé en dés.
• 60g de farine ordinaire, tamisée.
• 2 œufs moyens, battus grossièrement.
• 50g de Gruyère finement râpé.
• 1⁄4 cuillère à café de poivre de Cayenne.
• 75g de grains de maïs sucré surgelés.
• huile de maïs pour la friture.