recette de soupe crémeuse au crabe

Ingrédients

1. 1/4 tasse (1/2 bâton de beurre.
2. 1 oignon moyen haché grossièrement (1 tasse)
3. 1/3 tasse de farine.
4. 4 tasses de lait ou moitié-moitié.
5. 1 cuillère à soupe d'assaisonnement classique pour fruits de mer OLD BAY®.
6. 1/2 cuillère à café de flocons de persil McCormick®.
7. 1 livre de chair de crabe.
8. 3 cuillères à soupe de xérès sec ou de xérès de cuisson (facultatif)