Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
  • 1/2 cuillère à café de zeste de lime râpé.
  • 1 1/8 cuillère à café de sel.
  • Poivre noir fraîchement moulu.
  • 1/2 tasse d'huile d'olive.
  • 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson, et plus si nécessaire.
  • 8 filets de truite (environ 2 livres en tout)