Crêpes croustillantes aux nouilles et poulet glacé au tamarin

Ingrédients

1. 2 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon faible en sodium.
2. 1/4 tasse de pulpe de tamarin sans pépins (voir note)
3. 1/4 tasse de vinaigre noir chinois ou de vinaigre balsamique.
4. 2 gousses d'ail émincées.
5. 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement râpé.
6. 1 piment rouge séché.
7. 2 cuillères à soupe de miel ou de nectar d'agave.
8. 1/2 livre de nouilles aux oeufs minces séchées.