Saumon sauvage croustillant dans des ingrédients de papier de riz

Saumon sauvage croustillant dans du papier de riz

• 6 filets de saumon.
• 1 1/2 c. À thé sel casher.
• 1 cuillère à café du sucre.
• 4 jaunes d'oeuf.
• 6 emballages en papier de riz (également appelés peaux de rouleaux de printemps)
• 1 bouquet de ciboulette à l'ail (ou ciboulette)
• 2 cuillères à soupe. huile de canola.