Essentiellement, le café dalgona (달고나 coffee) est du café fouetté. Il est composé de 4 ingrédients simples: café instantané, sucre, eau chaude et lait. Le café, le sucre et l'eau chaude sont ajoutés dans un bol et battus jusqu'à ce qu'il atteigne le statut de pointe crémeux, velouté et ferme.