Lorsqu'il n'est pas ouvert, vous pouvez conserver le sirop d'érable pur pendant au moins un an (ou plus) dans le garde-manger à température ambiante. Une fois ouvert, vous devrez le conserver au réfrigérateur. Comme il s'agit d'un produit naturel sans agent de conservation, le sirop d'érable pur peut mal tourner.