Soufflés tombés aux amandes grillées avec poires pochées et pruneaux
- 1 1/2 c. vin rosé sec.
- 2 cuillères à soupe. du sucre.
- 1/4 de gousse de vanille.
- 8 pruneaux.
- 3 poires Bartlett.
- 1 cuillère à soupe. jus de citron.
- 1 c. amandes entières blanchies.
- Beurre sans sel.