Caramels en pain d'épice
- 4 tasses (2 pintes) de crème épaisse.
- 2 tasses de sirop de maïs léger.
- 4 tasses de sucre granulé.
- 3/4 tasse (1 1/2 bâtonnet) de beurre non salé, coupé en petits morceaux.
- 1/2 tasse de mélasse légère / non sulfurée.
- 2 cuillères à café de gingembre moulu.
- 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue.
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque.