Ingrédients du flétan grillé

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Victor Charpentier

Ingrédients

2 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (de préférence extra-vierge) 2 gousses d'ail écrasées. 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé. 3 cuillères à soupe de basilic frais tranché finement ou 3 cuillères à café séchées. 2 cuillères à café de câpres égouttées.
4 steaks de flétan de 5 à 6 onces (environ 3/4 po d'épaisseur)

Tranches

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