Salade d'agneau grillé avec ingrédients de la vinaigrette au cumin

Ingrédients

• Un gigot d'agneau désossé de 1 livre, d'environ 3 pouces d'épaisseur.
• 1/4 tasse d'huile végétale, et plus pour frotter.
• 2 cuillères à café de cumin moulu.
• Sel et poivre noir fraîchement moulu.
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc.
• 1 cuillère à café de miel ou de nectar d'agave.
• 1/2 cuillère à café de moutarde sèche.
• Poivre blanc fraîchement moulu.