1. 4 cuillères à soupe beurre.
  2. 2 gousses d'ail émincées.
  3. 1 cuillère à café zeste de citron.
  4. 1 cuillère à café sel casher.
  5. 1 pincée de flocons de piment rouge.
  6. 4 filets de saumon (6 oz).
  7. 6 citrons, tranchés.
  8. Persil fraîchement haché, pour servir.