Saumon glacé au hoisin avec brocoli et riz au sésame

Saumon glacé au hoisin avec brocoli et riz au sésame

• 1 c. riz blanc, comme le jasmin ou le basmati.
• 1 lb de petits fleurons de brocoli, de 2 grosses têtes.
• 2 cuillères à soupe. huile de canola.
• sel casher.
• 6 onces. filets de saumon sans peau.
• 1 cuillère à soupe. sauce hoisin.
• graines de sésame, et plus pour la garniture.
• 2 cuillères à soupe. vinaigre de riz.