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Mettre le poulet dans une grande casserole avec l'oignon, les carottes, le céleri et les grains de poivre; ajoutez de l'eau pour couvrir. Couvrir la casserole et porter à ébullition; réduire le feu à ébullition douce et cuire environ 90 minutes ou jusqu'à ce que la viande de poulet tombe de l'os. Retirer le poulet, laisser refroidir et déchiqueter ou hacher la viande.
