Badigeonner le homard de beurre fondu et assaisonner de sel, de poivre et de paprika si désiré. Placez les queues de homard dans un plat allant au four, puis ajoutez juste assez d'eau ou de vin pour couvrir le fond de la casserole, environ ½ tasse. Cuire au four jusqu'à ce que la chair soit ferme et blanc rosâtre, environ 1 à 2 minutes par once.