Comment cuisiner avec de la bière

Lors de la torréfaction, de la cuisson au four ou de la cuisson au gril, la bière est utilisée pour arroser les aliments ou comme ingrédient dans la sauce à badigeonner pour donner une couleur riche et sombre et mettre en valeur la sauce. Utilisée à la place de l'eau comme liquide frémissant, la bière fait ressortir toute la richesse de la viande et des légumes.