Couvrir chaque pomme de terre cuite individuellement d'une pellicule plastique et les placer sur une plaque à pâtisserie au congélateur. Attendez plusieurs heures pour que les pommes de terre soient complètement congelées. Retirez ensuite les pommes de terre du congélateur et enveloppez chacune d'elles dans un sac à sandwich en plastique refermable.