1 tasse de babeurre = 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc + suffisamment de lait pour mesurer 1 tasse. 1 tasse de babeurre = 1 cuillère à soupe de jus de citron + suffisamment de lait pour mesurer 1 tasse. 1 tasse de babeurre = 1 tasse de yogourt nature.