- Dans une poêle moyenne à feu moyen-vif, chauffer l'huile. Assaisonner le steak avec du sel et du poivre des deux côtés. Lorsque l'huile est sur le point de fumer, ajoutez le steak. Cuire 7 minutes, puis retourner et ajouter le beurre. ...
- Retirer du moule et laisser reposer 5 minutes avant de couper.