- Préchauffer le four à 400 °. Coupez la tête de l'ail. Arroser d'huile et assaisonner de sel et de poivre. Envelopper de papier d'aluminium et placer dans un plat peu profond.
- Rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, 40 minutes. Laisser refroidir puis presser les gousses d'ail et utiliser sur tout.