Frites de pommes de terre aux truffes de l'Idaho®
- 35 livres d'huile de friteuse.
- 30 livres de graisse de bœuf fondue.
- Boîte de 50 livres de Russets Idaho® (60 unités)
- 1 bouteille d'huile de truffe (huile de truffe blanche La Truffière ou Urbani, de préférence) - Versez l'huile de truffe dans un vaporisateur / vaporisateur.
- 5 livres de Parmigiano-Reggiano fraîchement moulu.
- 1/2 livre de ciboulette hachée.
- Sel, bien.