Le jeune gorgonzola est crémeux et de texture semblable au Brie; à mesure que le fromage vieillit, il devient plus dur et friable. Tout le gorgonzola est merveilleusement ailé et poivré.
Le jeune gorgonzola est crémeux et de texture semblable au Brie; à mesure que le fromage vieillit, il devient plus dur et friable. Tout le gorgonzola est merveilleusement ailé et poivré.