Côtelettes d'agneau grésillées aux ingrédients à l'ail

Côtelettes d'agneau grésillées à l'ail

• 8 côtelettes d'agneau (environ 2 livres)
• Sel et poivre fraîchement moulu.
• 1 pincée de thym séché.
• 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge.
• 10 gousses d'ail.
• 3 cuillères à soupe l'eau.
• 2 cuillères à soupe. jus de citron frais.
• 2 cuillères à soupe. persil haché.