Ingrédients de la tarte aux champignons sauvages et burrata de Lidey's

Tarte aux champignons sauvages et burrata de Lidey

• 1 feuille de pâte feuilletée (d'un emballage de 17,3 oz), décongelée.
• 3 cuillères à soupe beurre non salé, divisé.
• 1 grosse échalote, émincée.
• 1 cuillère à café feuilles de thym frais émincées.
• 1 lb de champignons (de préférence un mélange de cremini et sauvages), les tiges enlevées et coupées en tranches de 1/4 po d'épaisseur.
• sel casher.
• huile de truffe blanche, et plus encore pour arroser.
• 3 cuillères à soupe vin blanc sec.