ratio de ganache au chocolat au lait

Rapport 2: 1. Pour une ganache de type fudge très épaisse, presque solide, parfaite pour faire des truffes ou des garnitures épaisses pour les sandwichs aux biscuits, les tartes à la whoopee, les macarons ou les tartes, vous voulez utiliser deux fois plus de chocolat que la crème. Cela signifierait 8 onces de chocolat pour 4 onces (1/2 tasse) de crème.