Chaudrée de palourdes au miso avec ingrédients à l'huile de persil

Ingrédients

• 1/2 tasse de vin blanc sec.
• 4 douzaines de palourdes à col roulé, nettoyées.
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé.
• 6 onces de bacon épais, coupé en travers en allumettes de 1/4 de pouce.
• 1 oignon, haché finement.
• 3 gousses d'ail émincées.
• 2 côtes de céleri, coupées en petits dés.
• 1 cuillère à café de thym haché.