Ragoût de poulet marocain aux ingrédients de patates douces

Ingrédients

1. Pour le ragoût:
2. 1 cuillère à soupe d'huile de coco.
3. 1 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau.
4. 3 gousses d'ail émincées.
5. 1 oignon jaune, haché.
6. 1 grosse carotte, tranchée.
7. 3 1/2 tasses de petits fleurons de chou-fleur (à partir d'une petite tête de chou-fleur)
8. 1 patate douce moyenne, coupée en cubes de ½ pouce.